2019年10月，中国烹饪协会发布了2018年度中国快餐企业排行榜，在肯德基、麦当劳和汉堡王之后，排名第四的是一家来自安徽的中式快餐品牌——老乡鸡。几个月后，老乡鸡创始人束从轩因为在疫情中手撕员工“免薪”联名信，让这个“隐形冠军”一夜之间实现了破圈。1982年从部队退伍后，束从轩潜心养了10多年土鸡，并一举成为合肥最大的养殖户，转型做餐饮，是不小的“转身”。谈到成功经验，束从轩多次提到从第一家餐厅开业时就有的6本经营手册：包含店长手册、产品手册、卫生手册、选址手册、员工手册等涉及门店基本运营的各项标准。这些手册也

据统计，今年春节，有约1亿人选择成为“原年人”。他们就地过年，解锁了一个个牛年春节新姿势。商家们也卯足了劲，在春节期间仍通过线下、线上等渠道，满足“原年人”就地过大年的各种需求。疫情防控也在各种科技手段的助力下有条不紊地进行。来看“2021云上春节社交生活报告”：春节期间，微信里的外卖活跃度同比增长163%；百货及购物中心小程序使用人次同比去年春节增长632%；零售、教育培训、金融、餐饮四大行业通过企业微信服务的微信用户数约1亿；“国家政务服务平台”微信端健康码访问量近8000万；……

菜市场是这个世界上最有烟火气的地方之一。大家在这买菜，也和摊主杀价、唠家常。菜市场的诚信经营、食品安全等问题，又是关系千万家庭生活的大事。在温州瑞安，一个“智慧菜市场”出现了，每一个摊位上，都有一块智慧屏，它会滚动展示营业执照和食品流通许可证，还和电子秤打通，称重后直接显示价格，甚至支持刷脸支付。瑞安的这个菜市场，“刷脸”也受到了顾客们的喜爱，在菜市场的微信支付总笔数中，86% 的顾客选择刷脸支付，买菜更方便了。县城里的菜市场，可能比一线超市还“高级”菜市场是人们日常生活必不可少的消费场所，这里的消

行走江湖，难免遇到风浪，特别是对于从事小本买卖的中小商户们而言。所幸微信支付一直和他们一起。■ 刘先生本是一家小超市的店主，却因感染新冠肺炎，导致生意中断、没有收入，幸亏之前兑换了微信支付的新冠肺炎中小商家保障，“当时的无心之举，却真的成了救命稻草”。在补贴的帮助下，刘先生虽偶有“迷茫”但也重拾希望。■ 来自山东的小陈在餐饮店工作时，不小心导致左手中指关节囊撕裂，不仅耽误了工作还花了1000多的治疗费用，还好店长邹先生告诉他说上个月在“收款小账本”小程序为他投保过店员福利保。一周后，理赔就完成了，小陈