酒店餐饮作为酒店营收和利润的重要支柱之一，近年来也遇到了不小的挑战。
据《2018年中国饭店业务统计》报告显示,餐饮收入基本占据酒店总收入的40%及以上，尤其是三线城市在客房收入陷入瓶颈的情况下，其餐饮收入更是占到总收入的半壁江山。
为了维持稳定的酒店餐饮营收，酒店往往会选择通过第三方团购等手段吸引外部客人来店消费，但针对已经到店入住的客人，如何有效吸引他们前往餐厅消费，精准锁定这一目标受众？
一直走在酒店行业数字化转型前列的香格里拉集团给出了自己的思考。
此前，香格里拉集团已经上线了微信支付,并建立了自己的公众号、小程序，一个针对用户营销的工具箱矩阵初见雏形。如何使用这些能力，吸引用户住店已经不是难题，现在，香格里拉集团需要思考的，如何实现“房+餐”的资源拉通，提升酒店营收？如何定位到目标用户群体?香格里拉与微信支付团队想出了一个小而巧妙的点子——通过“支付有礼”，将餐厅的代金券直接送到住店客人的微信支付付款页面上，实现精准营销触达。
用户到达酒店前台办理入住手续后，使用微信支付完成房费/押金付款后，便会收到餐厅代金券，用户领券后，在餐厅消费时即可直接抵扣消费。无需像以前一样领取纸质的代金券，或是打开其他网站或app购买团购，用户使用起来十分简单。
对于酒店而言，这不仅仅是让用户更方便的一件事儿。据香格里拉相关负责人介绍，过往为了提升餐厅的使用率及客人的消费频次，尝试过多种营销手段。比如在第三方线上平台上线营销活动进行引流拉新，或者是与银行等合作方合作，吸引持卡人到店消费，以及通过会员系统或微信商城向用户推送当季新品或优惠等。“‘支付有礼’是一个全新的营销方式，”相关负责人说道，“对我们来说，‘支付有礼’能直接将优惠推送给到店住客，提升酒店入住客人在餐厅的消费频次，实现‘房+餐’的打通。”
除此之外，酒店还可以省去传统的纸质代金券及复杂的核销流程，降低成本的同时提升了酒店的服务效率。从最基础的使用微信支付完成付款开始，微信支付一直在探索酒店场景下的更多可能性。除微信支付以外，“微信押金”可以为酒店提供接口，实时核算，如果发现押金额度不够，旅客可以在线补交押金，不用再到前台补办。酒店和旅客备受困扰的押金支付流程得到了优化。
减少对外部平台的依赖，提高自营直销比例，正成为酒店降低成本提升利润的重要手段。而公众号，小程序自主性强、社交传播方便的优势，则让越来越多的酒店开始搭建微信生态内的自营直销平台。以微信支付为起点，公众号、小程序为载体，酒店可以降低获客成本，并打通线上会员体系，实现更高效的会员触达和管理。从用户办理入住，到下一次复购，中间还有什么环节是可以挖掘的？支付有礼可以帮酒店解决从住房到餐厅消费这一问题，吸引用从“房客”转变为“食客”，增加酒店营收。但这仅仅是支付后营销的第一步。微信支付后推荐关注公众号，支付凭证跳转小程序等能力都将是酒店营销的重点领域。通过对微信支付、小程序、大数据、企业微信等多种微信能力进行灵活组合，微信支付希望能够帮助酒店将庞大的历史用户转化为忠实会员，完善销售数据分析、旅客画像分析、社交分享等数字化能力，共同探索创新、智慧的酒店管理与营销方式。在这个国际高星级酒店的数字化之路上，我们可以看见，四两拨千斤不仅仅是一句谚语，更是微信智慧酒店营销能力在香格里拉全方位的体现。当时代的巨轮裹挟着机遇与挑战不断向前，香格里拉集团联手微信支付巧妙的走出了属于自己的一条道路。
